8. sınıf öğrencisi Zeynep, evlerindeki mutfak malzemeleriyle ilgili bir araştırma yapıyor. Aşağıdaki tabloda dört farklı gıda maddesinin pH değerleri verilmiştir. Zeynep'in annesi, 'Turşu yaparken sirke kullanmamızın sebebi asidik ortamın bakterileri öldürmesidir.' demiştir. Buna göre tablodaki hangi iki maddenin karıştırılması, annesinin bahsettiği koruma ilkesine ters düşer?
A)Annesinin limon ve turşu örneğindeki gibi, K ile L karıştırılırsa karışımın pH değeri 3 ile 4 arasında olur, ancak bu işlem asitlik derecesini çok değiştirmez; gıdaları koruma etkisi sınırlı
B)K ile N eşit hacimde karıştırılırsa asit-baz tepkimesiyle tuz ve su oluşur, karışımın pH'ı nötre yaklaşır ve bu durum turşu gibi asidik ortam gerektiren besinlerin korunmasında işlevsiz hale
C)L ile M karıştırıldığında asitlik seyrelir ve çözelti nötr olur, bu yüzden domates suyunu sulandırmak onu daha uzun süre bozulmadan saklamayı sağlar.
D)N, bazik özellikte olduğu için tek başına hamur işlerinde kabartıcı olarak kullanılabilirken, K gibi asidik bir maddeyle karıştırıldığında nötrleşme olacağından kabartma özelliğini kaybeder.