Elif, fen bilimleri dersinde ‘besinlerin kimyasal sindirimi’ konusunu işlemiştir. Öğretmeni, sınıfa şu bilgiyi vermiştir: ‘Karbonhidratların kimyasal sindirimi ağızda başlar, midede bir süre durur ve ince bağırsakta tamamlanır.’ Elif, bu bilgiyi test etmek için iki deney tüpü hazırlamıştır. A tüpüne nişasta, tükürük ve su; B tüpüne nişasta, tükürük ve mide öz suyu koymuştur. Tüpleri 37°C’de bir süre bekletmiş, ardından her iki tüpe de iyot çözeltisi damlatmıştır. Buna göre yapılan yorumlardan hangisi doğrudur?
A)Deney doğru kurulmuştur; B tüpü mavi-mor renk vermezse karbonhidratların midede sindirime devam ettiği anlaşılır.
B)Deney hatalıdır; çünkü mide öz suyu asidiktir ve tükürük enzimini etkisiz hale getirse de B tüpündeki nişasta, mide öz suyu tarafından sindirilebilir. Bu nedenle B tüpü renk değiştirmezse mid
C)Deney doğrudur; ancak A tüpü kontrol grubu olmalıdır. B tüpü mavi-mor renk verirse karbonhidratların midede sindirilmediği, vermezse sindirildiği anlaşılır.
D)Deney hatalıdır; çünkü mide öz suyu nişastayı sindiremez, sadece proteinleri sindirir. Bu nedenle B tüpü mavi-mor renk verirse asıl hata tükürük enziminin hâlâ aktif olduğu yönünde yorumlanır