Zeynep, Gaziantep'te bir restoranda çalışmaktadır. Mutfak şefi, tavuk şiş menüsü için iki farklı marinasyon yöntemi denemesini istemiştir:
**Yöntem 1:** 500 gram tavuk için 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile 2 saat bekletme.
**Yöntem 2:** 500 gram tavuk için yarım limon suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber ve tuz ile 30 dakika bekletme.
Zeynep, 1 saat içinde servis yapması gerektiğini fark eder. Bu durumda aşağıdakilerden hangisi en uygun çözümdür?
A) Yöntem 1'i kullanmalı ama bekleme süresini 1 saate düşürmeli, eksik kalan yumuşaklığı pişirme sırasında daha düşük ateşte daha uzun pişirerek telafi etmeli B) Her iki yöntemin avantajlarını birleştirerek yoğurt-limon bazlı marine (yumuşaklık için) + baharatları artırmalı (tat için) ve 1 saat bekletmeli C) Yöntem 2'yi seçmeli çünkü 30 dakika yeterli ve pişirme sırasında tavuğa ekstra limon sıkarak yumuşaklığı artırabilir D) İlk önce Yöntem 2'yi 30 dakika uygulayıp sonra Yöntem 1'i 30 dakika uygulayarak toplam 1 saatte iki marinasyonun da etkisini almalı
A)Yöntem 1'i kullanmalı ama bekleme süresini 1 saate düşürmeli, eksik kalan yumuşaklığı pişirme sırasında daha düşük ateşte daha uzun pişirerek telafi etmeli
B)Her iki yöntemin avantajlarını birleştirerek yoğurt-limon bazlı marine (yumuşaklık için) + baharatları artırmalı (tat için) ve 1 saat bekletmeli
C)Yöntem 2'yi seçmeli çünkü 30 dakika yeterli ve pişirme sırasında tavuğa ekstra limon sıkarak yumuşaklığı artırabilir
D)İlk önce Yöntem 2'yi 30 dakika uygulayıp sonra Yöntem 1'i 30 dakika uygulayarak toplam 1 saatte iki marinasyonun da etkisini almalı